Der Weidener

Wir wissen, was professionelle Gastronomen brauchen! Über die Jahre hinweg haben wir unser Sortiment kontinuierlich den Bedürfnissen einer modernen und zeitgemäßen Gastronomie angepasst. Traditionelles wird ergänzt durch aktuelle Trends, Bodenständiges durch erlesene Waren aus aller Welt. Bei uns wird jeder fündig, vom urigen Brauhaus bis hin zur Sternegastronomie.

Die Anforderungen führender Caterer haben sich im Laufe der Zeit stets verändert und weiterentwickelt. Über das reine Produkt hinaus suchen moderne Unternehmen in diesem Sektor immer mehr nach maßgeschneiderten Lösungen. Fachkräftemangel und knappe just in time-Fristen erfordern einen leistungsstarken und flexiblen Partner. Diesen Anforderungen trägt der WEIDENER seit jeher Rechnung – heute produziert, morgen auf dem Teller Ihrer Kunden. Die perfekte Mise en Place, ganz nach Ihren Wünschen.

Die moderne Gemeinschaftsverpflegung erlebt seit Jahren eine enorme Entwicklung. Demographischer Wandel, ein anhaltender Trend zur Außerhaus-Verpflegung, steigende Anforderungen an Qualität und Frische, Fachkräftemangel und Themen wie Dokumentation und Deklaration von Inhaltsstoffen stellen die Küchenchefs vor immer neue

Was 1999 mit dem Import und Vertrieb irischen Freilandochsenfleisches für einige ausgewählte Metzgereien begann, hat sich inzwischen zu einem festen Standbein des WEIDENER entwickelt. Deutschlandweit beziehen Top-Betriebe ausgesuchte Produkte von uns. Voll im Trend liegen neben dem Ochsenfleisch vor allem artgerechtes Schweine- und Geflügelfleisch, Kalbfleisch und Spezialitäten wie US-Beef, welches wir auch als Dry-Aged Beef liefern. Neben klassischen Metzgereien profitieren mittlerweile auch immer mehr der Lebensmitteleinzelhandel und Wiederverkäufer von unserem Know-how.