Der Weidener

Wir wissen was professionelle Gastronomen brauchen! Über die Jahre haben wir unser Sortiment immer mehr den Bedürfnissen einer modernen und zeitgemäßen Gastronomie angepasst. Traditionelles wird ergänzt durch die aktuellen Trends, Bodenständiges durch erlesenste Produkte aus aller Welt. Bei uns wird jeder fündig, vom urigen Brauhaus bis zur Sternegastronomie. Eines ist für uns selbstverständlich; Qualität quer durch alle Sortimente.

Im Laufe der Jahre haben sich die Anforderungen führender Caterer stets weiterentwickelt und verändert. Über das reine Produkt hinaus suchen moderne Unternehmen in diesem Bereich immer mehr nach maßgeschneiderten Lösungen, Fachkräftemangel und ein immer kurzfristigeres Just in Time – Geschäft erfordern einen leistungsstarken und flexiblen Partner. Ein Trend dem der WEIDENER seit jeher Rechnung trägt. Heute frisch Produziert, morgen auf dem Teller Ihrer Kunden. Die perfekte Mise en Place, ganz nach Ihren Wünschen.

Die moderne Gemeinschaftsverpflegung erlebt seit Jahren eine enorme Entwicklung. Demographischer Wandel, ein weiter anhaltender Trend zur Außerhaus-Verpflegung, Steigerung der Anforderungen an Qualität und Frische, Fachkräftemangel und Themen wie Dokumentation und Deklaration von Inhaltsstoffen stellen die Küchenchefs vor immer neue Herausforderungen. Mit unseren maßgeschneiderten Produkten und Dienstleistung liefern wir nicht mehr nur ein Produkt ``just in time`` – Sortimentsbreite, Frische und ein Höchstmaß an Individualität in der Verarbeitung machen den WEIDENER zum idealen Partner der modernen GV.

Was 1999 mit dem Import und Vertrieb Irischen Freilandochsen-Fleisches an einige ausgewählte Metzgereien begann hat sich inzwischen zu einem festen Standbein des WEIDNER entwickelt. Deutschlandweit beziehen Top Betriebe ausgesuchte Produkte von uns. Voll im Trend liegen neben dem Ochsenfleisch vor allem artgerechtes Schweine- und Geflügelfleisch, Kalbfleisch und Spezialitäten wie US-Beef, welches wir auch als Dry-Aged Beef liefern. Neben klassischen Metzgereien profitieren heutzutage auch immer mehr Großhändler und Wiederverkäufer von unserem Know How.