Manufaktur

100% Made in Germany

Abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse

Das Sortiment unserer Manufaktur entwickelt sich stets weiter und passt sich den Gegebenheiten und Anforderungen des Marktes an. So ist der Bedarf an portionierten, kalibrierten oder vorgefertigten frischen Produkten in den letzten Jahren immer größer geworden.

Ein Trend dem wir seit je her gerecht werden und der speziell durch unsere „WEIDENER Premiumline“ ideal bedient wird. Das Sortiment erstreckt sich über die fünf Teilbereiche: Fleisch, Geflügel, Fisch, Convenience und Feinkost.

Hierfür stehen die fünf Sterne in unserem Wappen.

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Einblicke

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Ihr Wunsch ist uns Befehl

100% individuell

Als Manufaktur für frische Convenience-Produkte aus Fleisch liegt es uns am Herzen Ihre Individualität zu unterstützen. Sie bekommen bei uns, im Gegensatz zum Wettbewerb, nicht nur vorgefertigte Produkte wie z.b. Artikel aus unserer PREMIUMLINE. Als Dienstleister fertigen wir IHR Produkt mit Qualität, Präzision und Schnelligkeit ganz nach Ihren Vorgaben.

Idee

Alles beginnt mit Ihren Anforderung an Ihr spezielles Produkt.

Prüfung

Gemeinsam mit Ihnen wird Ihr Produkt zur vollsten Zufriedenheit kreiert.

Planung

Produktion, Haltbarkeiten und Logistik werden perfekt aufeinander abgestimmt.

Produktion

Ihr Produkt wird bei uns ``just in time`` produziert und an die eigene Logistik übergeben.

Zufriedenheit

Sie sparen Zeit und somit Geld und können sich auf Ihr Kerngeschäft konzentrieren.

WEIDENER Premiumline

Was vor über 35 Jahren mit der Portionierung und Veredelung von Fleisch begann, findet heute seine logische Folge und Vollendung in der Premiumline. Die Anforderungen unserer Kunden an eine moderne, innovative Küche sind im Laufe der Jahre immer mehr gewachsen. Erschwerend kommt hinzu, dass die Personaldichte in den Küchen heutzutage stark nachgelassen hat.

All diese Faktoren machen es nicht einfach, Warenmengen und Personal z.B. für große Bankette zu disponieren.

Dank der Premiumline erhalten Sie ein frisches Produkt „just in time“ für Sie produziert. Dabei haben wir ca. 70 Produkte als Standard definiert.
Auf Wunsch fertigen wir aber auch gerne nach Ihrer eigenen Rezeptur. Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe ist dabei garantiert.

Hierbei handelt es sich nicht um klassische Convenience, sondern wir machen Ihnen sozusagen die „Mis en Place“ – garantiert absolut frisch. Sie als Kunde müssen weder Zeit noch Personal aufwenden und haben keinerlei Abschnitte. Das macht die Artikel 100% kalkulierbar.

Frisch aus der Manufaktur

Für jede Anforderung

DER WEIDENER - Ihr Premiumpartner im B2B

KUNDENKREIS

Hotellerie

Die gehobene Hotellerie ist schon seit langem Bestandteil unserer Hauptkundengruppen. Von unserem umfangreichen Frühstückssortiment über erlesene Zutaten für à la carte-Speisen bis hin zum maßgeschneiderten und veredelten Produkt für große Caterings und Bankette schätzen Küchenchefs bundesweit den WEIDENER. Dabei zählt nicht nur hervorragende Ware, sondern ein hoher Grad an Dienstleistungen und eine just in time-Lieferung haben ebenfalls an Bedeutung gewonnen.

Gastronomie

Wir wissen, was professionelle Gastronomen brauchen! Über die Jahre hinweg haben wir unser Sortiment kontinuierlich den Bedürfnissen einer modernen und zeitgemäßen Gastronomie angepasst. Traditionelles wird ergänzt durch aktuelle Trends, Bodenständiges durch erlesene Waren aus aller Welt. Bei uns wird jeder fündig, vom urigen Brauhaus bis hin zur Sternegastronomie.

Eines ist für uns selbstverständlich: Qualität quer durch alle Sortimente.

Catering / Event

Die Anforderungen führender Caterer haben sich im Laufe der Zeit stets verändert und weiterentwickelt. Über das reine Produkt hinaus suchen moderne Unternehmen in diesem Sektor immer mehr nach maßgeschneiderten Lösungen. Fachkräftemangel und knappe just in time-Fristen erfordern einen leistungsstarken und flexiblen Partner. Diesen Anforderungen trägt der WEIDENER seit jeher Rechnung – heute produziert, morgen auf dem Teller Ihrer Kunden. Die perfekte Mise en Place, ganz nach Ihren Wünschen.

Gemeinschaftsverpflegung

Die moderne Gemeinschaftsverpflegung erlebt seit Jahren eine enorme Entwicklung. Demographischer Wandel, ein anhaltender Trend zur Außerhaus-Verpflegung, steigende Anforderungen an Qualität und Frische, Fachkräftemangel und Themen wie Dokumentation und Deklaration von Inhaltsstoffen stellen die Küchenchefs vor immer neue

Herausforderungen. Mit unseren maßgeschneiderten Produkten und Dienstleistungen liefern wir nicht nur ein Produkt just in time – Sortimentsbreite, Frische und ein Höchstmaß an Individualität in der Verarbeitung machen den WEIDENER zum idealen Partner der modernen Gemeinschaftsverpflegung.

Metzgereien / Wiederverkäufer

Was 1999 mit dem Import und Vertrieb irischen Freilandochsenfleisches für einige ausgewählte Metzgereien begann, hat sich inzwischen zu einem festen Standbein des WEIDENER entwickelt. Deutschlandweit beziehen Top-Betriebe ausgesuchte Produkte von uns. Voll im Trend liegen neben dem Ochsenfleisch vor allem artgerechtes Schweine- und Geflügelfleisch, Kalbfleisch und Spezialitäten wie US-Beef, welches wir auch als Dry-Aged Beef liefern. Neben klassischen Metzgereien profitieren mittlerweile auch immer mehr der Lebensmitteleinzelhandel und Wiederverkäufer von unserem Know-how.