Das Mittelstück der Lammkeule in grillfertige Scheiben geschnitten, und mit Tomatensugo und Kräuteröl mariniert.
Zutaten:
Lammfleisch (90 %), Kräuter-Knoblauch-Beize (Olivenöl, Wasser,
Knoblauch, Salz, Thymian, Basilikum, Salbei, Rosmarin), Tomaten Sugo
Verarbeitungshinweise:
Die Osso Bucco in der Pfanne oder Grill scharf anbraten und bei geringer Hitze auf 65°C garen, und anschließend ca. 10 Minuten bei 50°C ruhen lassen. Je nach Geschmack mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Kalibrierung: ca. 240 g / Stück
Verpackung: MAP-Schale mit Schutzatmosphäre
Verpackungseinheit: 8 Stück / Schale
Temperatur Lagerung: 4°C
Mindesthaltbarkeit: 6 Tage Restlaufzeit
